a. Bananas fritas
Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não
ficará encharcada na gordura.
b. Frango frito
dourado e sequinho (sem grudar na panela)
Coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem
quente.
c. Linguiças
fritas
Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de
água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura,
sem acrescentar óleo.
d. Frituras
sequinhas
Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a
gordura ao fogo acrescente uma colherinha de álcool. Mas, lembre-se
que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na
frigideira!
e. Bifes
Para que não respingue gordura na fritura
dos bifes, ponha um pouco de óleo na carne na hora de temperá-la. Depois
coloque-a numa panela e não use mais o óleo.
f. Ovos fritos
Os ovos fritos ficarão com as claras bem brancas e sem beiradas
esturricadas se, logo após terem sido colocados na frigideira, receberem
uma ligeira borrifada de água fria.
g. Omelete que não gruda
Para que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal no
local antes de colocar a mistura.
h. Excesso de gordura
Um dente de alho no óleo das frituras absorve o cheiro e o excesso de
gordura.
i. Óleo espirrando?
Um dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura é o óleo
espirrar.
Para evitar isso, quando temperar os bifes adicione o óleo juntamente
com o tempero e nunca na frigideira.
Outra dica é salpicar um pouco de sal no fundo da frigideira antes de
acrescentar os alimentos.
j. Sobras de óleo
Quando sobra muita gordura de uma fritura, ninguém quer jogar fora. O
negócio é economizar, guardá-la para aproveitar outra vez. Só que já
ficou com um cheiro desagradável, um gosto amargo e dificilmente poderá
ser usada para qualquer coisa. Para evitar isso, assim que terminar a
fritura, deite sobre a gordura ainda quente algumas rodelas de batata
crua. Espere um pouquinho, retire as rodelas e pode guardar sua gordura
sossegada, pois a batata absorveu todo o gosto deixado pelo que você
fritou.
2. Panquecas
A massa de panqueca ficará mais leve se você colocar um pouco de cerveja
nela.
3. Requeijão caseiro
2 litros de leite, 1 xícara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e
sal a gosto.
Coloque o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e
mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no
liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um
creme!
4. Folhas de alface
As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor
nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.
5. Churrasco macio
Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num
molho com sal grosso, Coca-Cola , caldo de laranja e de limão.
O churrasco ficará mais macio e gostoso.
6. Bolo de chocolate não ressecado
O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa
uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de café bem forte.
7. Peixe assado que não gruda
O peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá o sabor, se você
forrar a assadeira com fatias de batata crua.
8. Purê de
batatas
O purê de batatas ficará mais saboroso se
você substituir o leite por creme de leite.
9. Vinagre
Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas
de manjericão ou alecrim e depois tampe bem.
10. Aproveitando a água da beterraba
Quando você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água no
cozimento do feijão. O sabor ficará especial.
11. Engrossando o feijão
Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água
e maisena.
Experimente colocar um tomate no feijão que
vai cozinhar. Além de engrossar o caldo, fica mais saboroso.
12. Omeletes
Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de
fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais.
13. Maionese no
fundo do vidro
Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de
meio limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas.
14. Purê de batatas requentado
Adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau.
15. Arroz mais gostoso
O arroz ficará mais gostoso se depois de pronto você colocar
um pedaço de manteiga e misturar com um garfo.
16. Macarronada com um toque especial
Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dará um
toque especial a macarronada.
17. Alho
Se voce não tem paciência e nem tempo de descascar o alho
toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que você
usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com óleo e
guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma semana.
18. Excesso de sal?
Coloque batatas cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o excesso
de sal.
19. O arroz queimou?
Se você puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece o cheiro
de queimado.
20. Descascando o alho
Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos
num recipiente com um pouco de água.
21. Guardar ovos
Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo,
nesta posição eles duram mais.
22. Peixe com sabor de fresco
Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe
fresco, descongele-o diretamente no leite.
23.
Açúcar empedrado?
Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro do recipiente
algumas bolachas salgadas.
24. Umidade no saleiro?
Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns
grão de arroz ou feijão.
25. Cebola partida na geladeira
Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque
passando sobre o corte um pouco de manteiga.
26. Tempero
caseiro
Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços de
cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo no
liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro
esterilizado e totalmente seco.
27. Sobremesa ideal para churrascos
O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos.
A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina que facilita o
processamento da carne pelo estômago.
28. Limpar verduras com facilidade
Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre.
Os bichinhos subirão à superfície da água, possibilitando que sejam
catados e jogados fora.
29. Maçã & culinária
A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária. Ela é um
excelente acompanhamento para assados. Além disso, a casca serve para
fazer chás e pode ser acrescentada ao mate gelado para realçar o sabor.
Inclusive, o chá é indicado para inflamações na bexiga.
Mas lembre-se, para que a maçã descascada ou cortada não escureça, deixe
de molho em água salgada.
30. Guardar pó de café
O pó de café mantém o sabor por mais tempo se for guardado num
recipiente bem fechado, dentro da geladeira.
31. Guardar condimentos
Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a
cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde
na geladeira.
32. Cheiro de alho nas mãos?
Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre na geladeira
um pouco de pó de café usado. Ele é excelente.
33. Arroz saboroso
Para o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de
limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido.
34. Carne macia
Para amaciar uma peça de carne deixe-a por algumas horas numa mistura de
azeite e vinagre.
35. Pele da beterraba
Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água
fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria.
36. Descascar ovos quentes
Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da água quente e
coloque-os imediatamente na água fria. Quebre então as cascas e role os
ovos entre as mãos começando pela parte mais larga, até soltar toda a
casca.
37. Lata na
geladeira?
Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que
sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou vidro, tendo o cuidado de
cobrir com um pouco de azeite ou óleo.
38. Feijoada light
Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um
copo de caldo de laranja.
39. Descascar ovos de codorna
Para descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma
tesoura e faca um corte do lado mais chato (mais gordo) do ovo, onde
fica a bolsa de ar. Assim a casca sairá com mais facilidade e o ovo não
vai ficar machucado.
40. Casca de batatas
Não jogue fora a casca da batata. Frite em óleo quente,
tempere com sal e sirva como aperitivo.
41. Untar a forma
Não use margarina para untar forma, pois por conter água na
sua composição, quando aquecida faz ressecar e grudar a massa na forma,
prefira a manteiga ou óleo.
42. Cebolas
Antes de colocar rodelas de cebola na salada, deixe-as de molho por 15
minutos na água. Além de mais saborosas elas perderão aquele gosto
forte.
43. Suco da casca de abacaxi
Suco de casca de abacaxi:
Lave-o bem antes de cortar. Coloque as cascas em uma vasilha com 1 litro
de água e deixe quieto por 24 horas. Após este tempo, basta coar e
adoçar a gosto.
44. Queijo duro?
Para recuperar o queijo que ficou duro, é só deixá-lo de molho no leite
de um dia para o outro.
45. Excesso de sal no bacalhau?
Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma
colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal.
E para o bacalhau ficar macio e mais gostoso, depois de tirar o sal
coloque-o de molho em leite.
46. Carne escura e com cheiro?
Para tirar o cheiro e a cor escura de carnes é só deixar de
molho no suco de limão antes de preparar.
47. Azeite caseiro
Para isso, fure algumas azeitonas com um garfo e coloque-as
dentro de um recipiente com óleo. Deixe a mistura na geladeira por cinco
dias.
48. Tirar cheiro
a. De fritura na
cozinha.
Se a cozinha estiver com cheiro forte de
fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou
armário.
b. Da geladeira ou de vasilhames plasticos.
Lavar com bicarbonato de sódio diluído em um pouco de água. No
caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.
c. Perfumar a cozinha
Coloque num recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe
descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o
ambiente, afasta as moscas.
49. Tirar queimado
Para tirar o queimado do fundo da panela,
leve a ferver na panela um pouco de água misturada com bicarbonato de
sódio.
50. Goma p/Roupas(qq tipo de tecido que voce queira
engomar)!!!!
l litro de água
2 colheres de sopa de álcool
2 colheres de sopa de cola escolar TENAZ, não
substitua, não traz o mesmo efeito(já testei)
Depois da peça bem lavada, coloque nessa
mistura por 1/2 hora
Torcer levemente, secar de preferência ao sol
Recolher ainda um pouco úmida..
Passar!!!!
- Outras dicas
a. Detergente mais eficiente
Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre.
Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.
b. Panelas amareladas?
Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura,
ensaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de
aço enquanto a panela estiver quente.
c. Limpar forno de
microondas
Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com água e ligue
no forno por 2 minutos. E então, passe um pano ou papel toalha e seque
em seguida.
Outra dica: Para tirar qualquer odor do
microondas, limpe seu interior com um pano embebido numa solução de
bicarbonato e água morna.
d. Inox brilhando
Para o inox ficar mais brilhante lave a peça com sabão em pó.
e. Limpando o fogão
Muitos produtos são vendidos para a limpeza do fogão. Uma solução
caseira que também é muito eficaz é misturar água morna com bicarbonato
de sódio. Você logo vai notar a diferença.
f. Zíper emperrado?
Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um
lápis preto comum (nº 2), riscando para baixo e para cima, forçando em
seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a correr.
g. Aproveitando pilhas gastas
As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais
algum tempo. Basta fervê-las com água. A fervura funciona como carga
nova.
h. Guardando lâminas de barbear ou depilar
Não precisa usar lâmina nova cada vez que se depilar. A gilete se
conservará afiada se, logo após o uso, for lavada e guardada imersa em
um recipiente com álcool